夏野菜は瑞々しくて美味しいですﾈ
無農薬栽培のｷｭｳﾘをたーんと頂いたので、
意気込んでﾋﾟｸﾙｽにしてみました。
糠漬けと浅漬けは、うちんちでは常備してるもんで、
ちと洋風で。付け合せやｻﾗﾀﾞにも使えるし。
刻んでﾀﾙﾀﾙｿｰｽに入れても美味しそう♪
ｽﾊﾟｲｽを使ってﾋﾟﾘｯと辛めにしました。
【Let's！】
1> 一昼夜、重石で塩漬け(強めの塩)に。
2> ｻﾞﾙにあげて、水気をよくふく。
3> 米酢・赤唐辛子・黒ｺｼｮｳ・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ
などなど好みのｽﾊﾟｲｽを煮立てる。
（私はﾛｰﾘｴも入れました）
4> 冷やした3を瓶につめたｷｭｳﾘに注ぐ。
新鮮だから、柚子味噌のっけてそのまま頂きます！
塩もみｺﾞｰﾔも味噌漬けで。
あー 夏って感じだなー
免疫力をおとさないように、元気にのりきりたいですﾈ
