青梅が出回る季節ですﾈ
梅干しって、チビっ子の時は嫌いで
「何でこんな酸っぱいもん食べるんだぁー？」って思ってたけど、
最近では酸っぱいのウェルカム！な自分です。
で ですね、梅ジャムを作ってみました♪
「ゆでる⇒皮を剥く⇒種を搾り出す⇒実を糖分と煮詰めてジャムにする」
私は、ハチミツと少しのオリゴ糖を使いました。
甘酸っぱい梅ジャム完成！
ほどよい酸味があるので、和食の梅ソースにも使えそう♪
たーんと買占めたもんで、残った青梅はハチミツ梅にしました。
「プチﾌﾟﾁ皮に穴をあけて下ゆで⇒水気をよく切って少しの酢とハチミツに漬け込む」
むっちゃ簡単です。てか、簡単じゃないと作らないし。
只今、1週間ほどたった所ですが、まろやかな酸味になってて
やわらかい実が美味しいです♪ 冷蔵庫で長期保存もokですﾖ
1日1個。元気の みな☆もとーっ
