この日は、友人三人と池袋駅北口にある居酒屋“酒菜家”にお邪魔しました。
スタートは、奈良県御所市の油長酒造「風の森 ALPHA6 無濾過無加水生酒 純米 秋津穂66％精米」の冷酒、0.7号です。
麹には白麹、酵母は6号酵母を使い、葛城山系深層地下水の超硬水で仕込んだお酒で、柑橘のような香り、ミネラル感と酸味、旨みと甘みが一体となった美味しいお酒です。
お通しは三品
「蒸し鶏」
「おひたし」
「豆腐の胡麻酢かけ」です。
「炙りしめ鯖」です。
大根おろしで食べるのは初めてでしたが、塩気がマイルドになって美味しいです。
「ふろふき大根」です。
甘めのタレが効いていますね。
「刺身のおまかせ三点盛り」、種類はもっと多かったです。
「芝海老の唐揚げ」です。
マヨネーズをつけていただきます。
ヒゲやシッポが口中で暴れて、刺してくるので要注意です（爆）。
カリッとした食感、芳ばしい香りが美味しいです。
「銀杏素揚げ」です。
炒めた銀杏も美味しいですが、素揚げも大好きです。
長野県上田市の岡崎酒造「信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦55％精米」の冷酒、0.7合です。
華やかな香りとまろやかなコメの旨みを感じます。
「いぶりがっこ」です。
食べていて、途中で撮影忘れに気がつきました（苦笑）。
スモーキーな味わいとコリッとした食感が美味しいです。
「肉豆腐」です。
鍋に入っている肉豆腐、ボリュームがあり、一人では無理です（笑）。
肉の旨みが豆腐に染みて、酒の肴に最高の一品の一つですね。
香川県仲多度津郡琴平町の丸尾本店「悦外陣 純米 無濾過生 平成29BY（2017BY）信州美山錦70％精米」の常温、0.7合です。
8年ものの悦外陣、美山錦らしいコメの旨みに、8年のコメの力強い熟成感が美味しいです。
〆は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 純米吟醸原酒 平成30BY（2018BY） 改良雄町60％精米」の常温、0.7合です。
こちらも7年熟成、雄町米らしいしっかりとした酸味と旨み、黄色く色づいた熟成感も良いですね。
美味しいお酒です。
ご馳走様でした。