この日は，東武東上線上板橋駅北口近くにある“すしやあづま”に今年初めてお邪魔しました。
群馬県利根郡川場村の永井酒造「谷川岳 超限定 純米吟醸 五百万石60％精米」の冷酒です。
口開けだからか、微発泡感があり、ラムネのような爽やかな口当たりのお酒です。
お通しは、「あん肝煮」です。
甘いツメがあん肝に合いますね。
肴は、「刺身盛り合わせ」です。
「赤貝」、「中トロ」、「小鰭」
「鯵」、「鰤」
「蛸」が追加されました。
高知県安芸郡田野町の濱川商店「美丈夫 特別純米 松山三井60％精米」の冷酒です。
コメの旨みとほのかな酸味、バランスのとれた味わいです。
「烏賊の煮付け」です。
柔らかく、烏賊の旨みが口中に広がります。
“握り”です。
「北寄貝」です。
身は締まり、香りも高く、甘みがあります。
〆は「ネギトロ巻き」です。
“こぼれネギトロ”ですね。
巻ききれなかったネギトロはつまみとしていただきました。
鮪の脂の甘みがネギの辛さでちょうど良い味わいになりました。
ご馳走様でした。