スーパーエンザイムについて | サクラのニュースタイムリー

サクラのニュースタイムリー

ちょっと気になるニュースを即拾い読み♪

スーパーエンザイムについて、 話題になってるので調べてみました。


温泉卵_実験
温泉卵_実験 もっと大きな恒温漕を使うべきですが、簡単に出来る方法。60℃過ぎから卵白中の一部が変質を始めますが、次第に卵黄の方が固まってきます。卵白全体が固化するのは75℃くらいでしょうか。温泉卵を作るには、65-70℃くらいで30分が妥当な方法かなと。 :山田暢司 :「らくらく化学実験」/Fun Chemistry Exp...