野菜ジュースは野菜の夢をみるか

野菜ジュースが果たして野菜と同じだけの栄養価があるのか？
これは不摂生な生活を送る人にはきになることなのでは？
野菜ジュースで野菜の栄養がとれているのか、専門家に聞いてみた。

野菜ジュースは濃縮還元など一度過熱したものがほとんどで、野菜
由来のビタミンＣは過熱するとほとんど失われてしまう。
最近はビタミンＣを添加した野菜ジュースもあるが、パッケージの
栄養成分表示をチェックして。

野菜ジュースに一日分の栄養素とかかれているが、野菜の栄養は一
日に三度分けてとるのがよい。
ということで、野菜ジュースは野菜の補助食品であって、野菜の主
にはならない。とのこと。