足で見つけた新店情報。３連休初日の土曜日の夜、有楽町ガード下の飲食店密集地で多くの週末客が店の外に置かれたパイプ椅子でビールやもつ焼きを楽しんでいる光景を眺めつつ歩いていたところ、一角に新店らしき工事中物件を発見。看板はすでに新しく、「すし屋 銀蔵」と書かれていた。ガラスのトビラにあった張り紙をみると、11月11日に霧笛屋がすし屋銀蔵数寄屋橋店にリニューアルしますとある。霧笛屋は「だん家」「鍛冶屋文蔵」などを展開する株式会社だん家の業態の１つ。ウェブサイトで銀蔵を確認したところ、すでに２０店近く展開。人気業態なのかもしれない。