お正月といえば

お正月いかがお過ごしですか？
Ｎａｍｉは風邪引いてしまったようですわん。
寝正月確実。

実家でお節料理沢山食べなさーいとお母さんに言われて、体重増加確実な人も多いのでは？

Ｎａｍｉも、作りましたよ！






今回は黒豆にも初挑戦したけど、手を焼く一品だねー。
釘も見つからず、その代用品の鉄分の粉末？もスーパーでは見つからなかったのが心残りですの。
やはり、準備の時間が必要ですね。完璧にするには、４日必要だにゃー。

他にもいろいろ作ったけど、慌てて作ったものは、お味に影響しますね。
銀杏かち割って、百合根も丁寧に処理して茶碗蒸し作ったけど、タイムアウトで年越蕎麦が間に合わないーとバタバタしてたら、温度が低すぎて固まらない後にやり直したら、すっかり蒸し時間越えてしまって、固くなってしまったのです。

お節は地味だから、結局、時間かけても一緒でしょ　とＮａｍｉは思っていたのですが、昨年のお煮染めは、１月３日辺りでどうにか、味が馴染んだけど、今回は、少し早めから準備したので、元旦から、味が馴染んでました。一歩前進かな。



今回の人参は京人参を使いました
なますも紅の色が違うだけでイメージが変わるものだな



以前、京懐石のお料理教室へ通っていたので、一つ一つの手順はどれも分かってたはずなんですが、たくさんの料理数あるものを、パラレルに作っていくとなると、話しが違うのです。

料理の腕前は勘やセンスだけでなく、年期が必要だなーと痛感しますね

でも、Ｎａｍｉのパピとマミに、おいしいと言って食べてもらったので、良しとするのだ

次回は、１２月中旬頃から入手難しい材料揃え始めてるとこから気合い入れてやりたいものです。

そして身内以外にも召し上がってもらえるといいにゃー

皆様のご家庭はどんなお節なのかなー？
我が家ならではのお節料理などあったら教えてくださいね