工事完了 Open告知です。

🎉 GRAND OPEN 🎉

この度、7月21日（火）17:00より
「羊と鹿 成吉思汗ひつじどう」 をグランドオープンいたします！

辻堂で2店舗目となるお店をオープンできることになりました。
ここまで支えてくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。

厳選したラム肉を、美味しいお酒とともに楽しんでいただけるお店です。
皆さまに「また来たい」と思っていただけるよう、スタッフ一同心を込めてお迎えいたします。

【ご案内】
▪️現在、電話回線工事の都合により電話がまだ繋がりません。
ご不便をおかけしますが、開通まで今しばらくお待ちください。

▪️店内がコンパクトなため、お祝いのお花・スタンド花等はお気持ちだけありがたく頂戴し、ご辞退させていただきます。
皆さまのお心遣いに心より感謝申し上げます。

▪️当面の間、お支払いは現金のみとさせていただきます。
キャッシュレス決済につきましては、準備が整い次第ご案内いたします。

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🐑 羊と鹿 成吉思汗ひつじどう

📅 グランドオープン
7月21日（火）17:00

📍 住所
神奈川県藤沢市辻堂2-2-29 おお川 2階

🕔 営業時間
平日　17:00〜23:00

🌿 定休日
日曜日・月曜日

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テーブル席のみで14席

貸切18人

ラムネギ塩タン優勝です🏆

工事は6/1から始まって7/16に仕上がりました。

あとは電話とネット環境が整えばバッチリです！

皆様、何卒よろしくお願いいたします🙇‍♀️

説明書読む派？

私は読まない派です。

ファミコンも携帯電話もテレビも車も、基本的に読みません。

わからなすぎて困った時に読みます。

説明書以外でも、とりあえずなんでもやっちゃいます。やり始めて困ったら立ち止まって考えます。

なのでスタートは早いし手数も多いです。

だけど必ず途中で立ち止まってしまいます。

完璧主義の方から見たらめちゃくちゃイライラするみたいです😅

何故なら最初にちゃんと考えて説明書を見たら、立ち止まったり躓く回数が減るのにそれをやらないからです。

でも立ち止まらずに進みながら考えることもできます。

そっちの方がトータル的には良いと思っています。

思い通りにならない時のストレスも少なくなりますし、、

今回も工事が10日以上遅れていますが、まだ大丈夫です^_^

出来上がりが楽しみです。

月一田舎寿司！いつも有難うございます^_^

2007.7.7

昨日、初めましての方が私のこのサボりにサボりまくっているブログを読んでくれているとのことで、ちょっと記す気になりました。

ありがとうございます😊

あともう少しで7月7日です。

七夕の日は私が辻堂で串堂を始めて19年と、記念の日でございます。

日々感謝

生涯飲食人

不易流行

これからも辻堂の発展に飲食を通じて貢献していけたらと思っています。

本当に有り難う御座います^_^

昨日は先輩の海の家のレセプションパーティーに参加してきました。

おめでとう御座います。

牡蠣大好き❤

まだ19周年だよ！

ありがとう🍤

新店舗の壁は石だよ！

Open日は21日を予定してます。

工事18日目

建物が古いからいろいろ大変です。

資材の関係もあって工事に遅れが出ています。

ジンギスカンは換気が命

鳩が住んでる。

天井裏に

ヒナがいた！

巣立つまでそっとしとこ！

かわいい😍

24回目

今日は娘の義務教育最後の体育祭に行ってきました。

息子と娘の運動会と体育祭、合わせて24回コンプリートしてきました。

幼稚園の頃は仕事終わりにそのまま場所取りに早朝からならんだり、みんなでお弁当を囲んだり、最高な思い出となりましたね！

でも一度だけお昼ご飯だけの応援もありました！

出来立てホヤホヤのクッカーズグリルが運動会前日に火事になった時です🔥

再燃しない様にお店に朝まで軟禁状態で^_^

まあなんとか24回フル出動できて良かった良かった！

娘の大縄跳び、感動した！お疲れ様！

カウンター

工事3日目

台風の中、ご苦労様です♪

今回は木造二階建ての二階なので、防水が簡易防水です。

厨房の床を水洗いできないから、タレとかをこぼした日には死ぬ😅

今回ジンギスカンにした理由は一階の立ち飲みおお川と内容が被らない様にするためです。

なので食事メインですね！

楽しみです！

うちのキッチンカーを購入してくれた仲間の初陣に行ってきました！

タコス流行ってるね^_^

美味しかった！ありがとう😊

工事始まりました。

初日はカウンター解体

今、食洗機がめちゃくちゃ高い😭

今更ながら気づいた事。

今まで和食、洋食、中華の経験を経て、

自分で手がけたお店は、

カレー屋

串揚げ屋

立ち飲み串焼き屋

立ち飲みオイスターバー

ハンバーガー屋

ジンギスカン屋

立ち飲み串揚げ屋

カラオケバー

スナック

次で14店目になります。

今回初めてなのはジンギスカン、同業態を出店する事です。

立ち飲みかぶりと串揚げかぶりはありましたが、

全く同じ業態は初めてですね^_^

ハッキリ言うと、すでに既存店があるので準備自体の労力はかなり楽になります。

でもこの「楽」、やった事があるから大丈夫！だという気持ちが先行してしまうと、絶対に良くないですね！

準備に余裕ができる分、その余裕分をどこに当て込むかが大事っすね！

柔術の試合も帯が上がれば上がるほどに難しく大変になっていきますし、、

出店も全く同じだと思います。

同じ事をやるけど、同じではダメなんです。

どう各所の精度を底上げしていくのか！

元々の本店の良さを殺さずに次店に活かしていくのかを考えていると、ゾクゾクとワクワクが止まりません。

一生完璧なお店は作れないと思いますが、常に完璧を目指して邁進して参ります。

また進捗がありましたら、ご報告いたします^_^

散歩気持ちー🥴

やっと使う時がきた！

今年、海の家のお仕事いただきました！

お世話になっている大社長の海への野菜の納品と、

同い年でビジネスマンとして尊敬しているTくんの新しい海の家のジンギスカンを監修させていただきます。

コロナの頃にやっていたお家でジンギスカン！

その時に仕入れたアルミのジンギスカン鍋の出番です。

今年の夏は江ノ島でジンギスカンだぜ！

素敵なご縁に感謝です。

いつも有難う御座います^_^

図面

だいたいの平面図が出来ました。

MAX18席ですね！

内装気ばります^_^

でもなかなか材料難かもです😭