麻婆豆腐

麻婆豆腐は、清の同治帝の治世に、成都で陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合せの材料で来客向けに作ったのが最初とされる。「麻婆」とはあばたのおかみさんの意で、劉氏があばた面だったことに由来する。日本では四川省宜賓出身の名料理人陳建民によって日本で受け入れられるようにアレンジがなされた上で、店舗およびテレビの料理番組を通じて広められた。

馥香
TEL:03-5833-6555
住所:東京都台東区柳橋2-14-2アリス・マナーガーデン浅草橋1F
忽然と現れた盛況の中華レストラン
￥1000-3000 (ランチ)