いよいよ来週の月曜日、2店同時オープンです。
昨日は食器類の買い足しとメニューの試食。
オープン日は同日とし、レセプションの日程を1日ずらすことにしました。
本日と明日でそれぞれの店舗のレセプションを行います。
新規オープンは長年飲食の経験がある人間でも緊張するもの。
お客様をお迎えしたときに、リラックスした状態で実力を発揮できるように、事前の準備に十分な時間を取ってのぞみます。
そのための試食とレセプションです。
飲食店もスポーツと一緒。
普段の練習、鍛練を積み重ね、試合に臨んでこそ、実力が発揮できるというものですよね。