◆材料
牡蠣
エリンギ（マッシュルームでも）
にんにく
オリーブオイル
サラダ油
塩
オイスターソース
1
牡蠣を塩水で優しく良く洗う。
何度か水を変えて良く洗う。
2
エリンギを食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出たらみじん切りを取り出しておく。
4
中火で牡蠣を焼く。途中で牡蠣を触りすぎない。後半は中火で。牡蠣が焼けてきたらエリンギも焼く。焼けたら塩で味を付ける。オイスターソースは気持ち程度。
5
焼けたら容器に3、4を全部を入れ、牡蠣が出ないようにオリーブオイルをたっぷり入れ、塩を小さじ半分程度入れて冷蔵庫で保管（保存期間3日ほど）。