心意気のひとつとして

・初年度は、参考書を見ながら忠実に。

・次年度は、旬の素材を選びました。

・その翌年は、うまみを生かしたい一心。

お野菜の仕入れ

お野菜の仕入れ先・農家を回りました。

土壌の温泉、周辺の環境など気になります。

が、なんといっても、ひとです。

お野菜をさわる　ひと　の手が一番です。

あのおじさんとおばさんのところだと、心には決めています。