夕御飯
◎筍ご飯
◎お豆腐のお味噌汁
◎ししゃもの味醂干し
◎ホウレン草の塩ポン酢合え
◎白滝とタラコのバター炒め
◎白菜の油炒め
◎お漬物(胡瓜)
春なので、【筍ごはん】を作りました。
(upした写真だと、なんだかよく分からないかも…)
きちんと鰹節でダシをとり、筍と油あげで煮てから炊き込みました。
べちょべちょにならず、ほどよい堅さで美味しい～♪
メインの寂しい魚は、珍しい【ししゃもの味醂干し】
魚屋で買っただけあって、鮮度抜群!!生臭くないよ～
きちんとししゃもの味もして、息子に大好評。
ばくばく食べます。カルシウムいっぱいだから、ありがたや～(^_^)
あとは、茹でたホウレン草に最近お気に入りの、塩ポン酢を合えて胡麻を混ぜたら出来上がり。
この塩ポン酢が～本当にうます!!
【白菜の油炒め】の、白菜は漬物白菜をざくざく切ってごま油で焦げ目が付くくらい炒めて、最後に醤油をちょろり。
すっぱくなって古漬けになった白菜を美味しくいただきます。
私はこれがあれば、おかずいりません。
【白滝とタラコのバター炒め】は、白滝を短く切って先にフライパンで水分を飛ばす。そうすると、ぷりぷりな食感になるし仕上がりが水っぽくならないんです。
そしたら、薄皮から身を剥したタラコとバターを一緒に入れて炒めます。タラコが薄ピンク色に火が通ったら、胡麻を入れて出来上がり。
バターがうまいょ～♪
お弁当のおかずにもばっちりさぁ～
今夜も美味しくいただきました…
旦那様にはこれにお肉のおかずがつきます。