美味しかったよ“鶏手羽のマスタード煮込み”♪

最近、鶏肉料理にはまってます。ちょっと前までは、豚バラ料理。

一度はまると、飽きるまで繰り返してしまう私

「これ美味しい」と言うと、母が喜んでたて続けに買ってきたり
作ってくれたのを思い出します。　うん　今でもそうだ・・・

買ってきたよ～と満面の笑みで言う母に、ありがたい気持ちと
申し訳ないという気持ちを持ちつつ
　「ちょっと、飽きてきた・・・」と言ったところで、やっと終わる。

今、私も似たような感じになってきた。。。やっぱ親子だね～

ということで、今日は私が今はまってる鶏肉のお料理から、
　　　　　「鶏手羽のマスタード煮込み」をご紹介します

≪材料≫
　鶏手羽・人参・たまねぎ・ピーマン・コンソメ・マスタード・オレンジ
　マーマレードジャム・ヨーグルト・ローリエ・カレーパウダー・
　塩コショウ・オリーブオイル・マーガリン
　※鶏手羽・人参・たまねぎは らでぃっしゅぼーや の食材です。

≪作り方≫
　1...フライパンにオリーブオイル、マーガリンを入れ、鶏手羽を炒めます。
　　　このとき塩コショウを少々。
　2...野菜はすべてみじん切りにし、炒めた手羽に追加してさらに炒めます。
　3...水を入れ、コンソメとローリエを入れます。
　　　※あくが出るので取りながら煮込みます。
　4...マスタード、オレンジ　マーマレードジャム、ヨーグルトを追加します。
　　　カレーパウダーは様子を見て隠し味に少々入れます。
　5...鶏手羽に味がしみ込んだら出来上がりです。

らでぃっしゅぼーや のカタログ「元気くん」で頼んだ手羽先お徳用。

　　　　　　　　　

今回使ったマスタードはオーガニックです。

　　　　　　　　　

炒めた後は、こんな感じで煮込むだけ

お皿に盛って、ちょっと刻みパセリをちらしてみました

「鶏手羽のマスタード煮込み」は、会社のみんなで食べたんだけど
「今度、嫁さんに作ってもらいます」って言ってるスタッフがいたくらい、

みんなに大好評でしたよ

なんか、鶏手羽見てたら、久々に“鳥良”に行きたくなってきた。
手羽先の唐揚以外に、行くと必ず頼むものがあるんだけど、それが
「胡麻塩きゅうり」。ちょ～お大好きで、ペロっと食べちゃうの

自己流でときどき作るんだけど、お酒　のつまみにいいんですよ～

毎日食べ続けると飽きてくる食べものはあるのに、なんでお酒は
毎日同じの飲んでも飽きないんだろう。。。

　　飽きてくれれば、かなり痩せそうな気がするんだけどな～