代用食に“粉”でいろいろ！？

まだまだ食パンや納豆、お水に牛乳など、なかなか買えない
ものもありますが、店頭の食材が少しずつ増えてきましたね。

いくつかのスーパーを見てまわったところ、小麦粉や薄力粉も
少ないようですが、粉類の中でもお好み焼き粉やホットケーキ
ミックスは、比較的あるような気がしました。

地域による差もあると思いますが、もし粉類が買えるようなら、
これらを代用食にしてもいいかもと思いました。

お好み焼きなら、キャベツやもやしなどをたっぷっり入れれば
ボリュームが出るし、蓋をして焼けば火の通りも早いので時間も短縮。

もともと、お好み焼きは大好きで、休日のお昼によく作ります。
おろした長いもで粉をとき、水は少なめ。千切りにしたキャベツをたっぷり
入れ、紅生姜と干し海老（香ばしい感じになります）も入れて、
フライパンにのせたら、上に豚肉と卵をのせて蓋をして焼きます。
両面に綺麗に焦げ目がついて、ふっくらしてきたら完成。

これは、今度やってみようかなと思ってるのですが、
ホットケーキミックスを工夫して、さつまいもやかぼちゃを入れたり、
薄く伸ばして焼いてクレープみたいにしてみたらどうかな～と。

最近ではクレープも甘いものだけでなく、お野菜がいろいろ入ってるものも
ありますよね。お野菜の入ったクレープを私は代用食にすることがあるので
おうちでも、やってみようと思います。

ちょっと余震が減ってきたかな？と安心してたら、またまた東京は昨夜から
何度も余震が。余震が多くて調理中も怖くなることがあるのですが、
短時間で出来るものだと、少し気が楽になります