筍・しめじ・鶏ささみのぺペロンチーノ

いろいろな味が楽しめるパスタ。クリームソースにトマトソース、
和風やジェノベーゼなどソースの他に具材もいろいろ入れて

楽しめちゃいますね。

今回作ったのは、ぺペロンチーノ。
これから旬の筍のほか、しめじと鶏ささみを入れたぺペロンチーノを
ご紹介します。

今回の具材の筍・しめじ・鶏ささみ・水菜はらでぃっしゅぼーや の
カタログ「元気くん」で頼んだものです。
3/11以降に注文しようとしたときは、品切れ続出だったカタログの商品も
やっと、頼めるようになってきました。

ちなみに、鶏ささみはちょっと高いかな？という感じですが、柔らかくて
美味しかったです

　
≪材料≫
　筍（水煮）・しめじ・鶏ささみ・水菜・パスタ・オリーブオイル・バター・

　にんにく・鷹の爪・コンソメ・塩コショウ

≪作り方≫
　・竹の子は小さくカットし、しめじをバラします。鶏ささみは一度茹でて
　　から小さくカットします。
　・パスタを茹でます。
　・パスタを茹でてる間に、フライパンに、オリーブオイル・バターを入れ、
　　鷹の爪を入れたら、にんにくを入れフライドガーリックにします。
　・そこに鶏ささみ、竹の子、しめじを入れてコンソメ・塩コショウも加えて
　　炒めます。
　・茹ったパスタを水切りしてフライパンに移して、軽く混ぜます。
　・盛りつけたら水菜を散らして出来上がりです。

竹の子・しめじ・鶏ささみのぺペロンチーノで～す

　　　　　　　

今回は水煮のたけのこを使いましたが、そろそろ時期ですね。
筍は筍ご飯や、煮物、炒め物のほか、お刺身にしても美味しい。

そう言えば、筍の天ぷらも大好きです

自分では作ったことないんだけど、今度自分でもやってみよっかな