卵白だけ余ったら！？“あんかけ”にしてパクパクっ♪
さあさあ、余らせた食材どおーしよーと悩んでる方、寄ってらっしゃい
見てらっしゃい、今日はいい小ネタありますよ～
お料理で卵黄を使うことはあるけど、卵白ってどうしてますか
スイーツ作りでは活躍の卵白を、お料理で使うことってありますか
卵黄だけ使って、卵白を捨てちゃうのは、もったいないし、ニワトリさんに
申し訳ない
そこで、今日は奥様必見シリーズ第2段
卵白を“あんかけ”にしてパクパクっ 
「大根のおでん風、蟹あんかけ」だよ～ん
≪材料≫
大根・卵白・蟹ほぐし缶・だし汁・みりん・醤油
※大根と卵は らでぃっしゅぼーや
で頼んだものです。
≪作り方≫
1...大根を手ごろな大きさに切ります。
※今回使った大根は大きかったので、輪切りにしたあと、さらに4分割。
2...鍋に多めの水・お米数粒を入れて大根を下ゆでします。
3...一旦大根を取り出して、もう1度水・だし汁・みりん醤油を沸騰させて
大根を再び戻し、味がしみ込むまで煮たたせます。
4...泡立てた卵白に蟹の缶詰・片栗粉少々を混ぜたものを全体に流しいれます。
※卵白は泡立てなくてもＯＫ
5...さっと火が通ったら出来上がりです。
今回の大根は でっかい三浦大根。数の少ない貴重な大根らしい
本当にでっかいので、輪切りをさらに4つに切りました。
大根を下茹でして
※お米のとぎ汁があれば“とぎ汁”で、ないときは米粒で
卵白に蟹の缶詰と片栗粉を混ぜてあんかけを作ります。
茹でた大根に“あんかけ”をかけて完成でーす
この“あんかけ”が、めちゃくちゃ美味しかったんですよ
もう、ふっわふわっ
会社のみんなで食べたんだけど、もうみんな大絶賛
あんかけのふわふわ感にもびっくりだけど、卵白をこんな風に使うんだ
って、ことにもびっくり感動。
実は、あんかけに卵白を使う！ってのは、たまたま先に卵黄だけを使う料理をし、
残った卵白がもったいないな～と思ってたところ、発見したもの (o￣∇￣o) ブイっ
皆さんもぜひ、あんかけに卵白使ってみてくださいね。
家族みんなに
「今日は、いつもと違うね～」って、言わせちゃいましょー
ついでに、
今日はいつにも増してキレイだねって、言われた～い(￣▽￣*)