モツ煮込み定食

食事のお話・・・

今日は「モツ煮込み定食」です。

山形県新庄市本合海、国道４７号線本合海大橋から酒田方向へ約１ｋｍ。

「最上川食堂」さんに入りました。

ここは建物も古く小さく、ビジュアル的にもイマイチで・・・（オーナーさん　ゴメンナサイ）　m(_ _)m

私もずっと昔から通りがかりに店を眺めていますが、心がときめいたことが無く、ノーマークでした。

ただし、長距離トラックが停まっている店なので合格圏内だろうけどなあ・・・

という印象は持っていましたが・・・

店内では、おばさんとオジさんが心からの笑顔！で迎えてくれ、とても気さくな雰囲気で好感度アップ➚です。

おっ！おしんのポスター発見！もう、こうなると昭和の匂いがプンプンです。嬉しくて万歳したくなって来ました。

さて、奥の小上がり座敷に２ テーブルあり、その一つに座って例の物を注文しました。

登場です！！

「モツ煮込み定食」　７００円

さっそくいただきます。

まずボリュームは合格点です。さすが、トラックの停まる店。

主役の煮込みは、少し甘めの味噌味ベースでじっくり煮込んだ肉汁が口の中でジワ～っと溢れてきま

す。

たまらない味です～～～。

是非、皆さんも機会があったらどうぞ！お勧めの一品です。

花かじか・・・新庄市のラーメン

ここは新庄市桧（ひのき）町

郷野目ストア桧町店近くのメイン道路から一本路地裏で、住宅街に隠れるように位置する新しい建物です。
ラーメン専門店“花かじか”

御主人は、なんでも最近まで某高校の体育の先生だった方で、定年退職後趣味のラーメン道に進んで（しまい？）専門店をオープンしたそうです。

これは仕事と好みを兼ねて情報収集のために！？行かねばなるまい！　
麺は手打ちでラーメンのみです！メニューもご覧のとおり超シンプル。
　　
最近は第何次かのラーメンブームで、手打ち又は手打ち風の麺が多くなり、こだわり店が多くなりましたね。

また同時に客の舌も肥えてきて、今は頑張っている店ははっきり評価される時代になってきたと思います。

一番基礎となる醤油ラーメンを注文しました。

麺は太さ、硬さ、縮れ具合、口あたりとも全て程良く、しっかりしているが自己主張し過ぎず、スープに馴染んでいます。

スープに関しては少し珍しい味で、賛否が分かれるところかもしれません。

醤油スープは
①醤油色で濃い目の、昔ながらのまさしく醤油スープ
②野菜や肉のダシをぜいたくに使って、色が薄くマイルドな味の醤油スープ
③最近流行りの動物系と魚貝系を合せた濃厚なＷスープ

などが主な所だと思います。

しかし、このスープは色は薄めでアッサリ風か？と思わせながらも、実は口にすると結構なトロ味に近いものがあります。

その正体はおそらく沢山の野菜や果物を使ったダシによるものだと思います。

特にリンゴかな？かなり甘さが感じられ、好みが分かれるところかもしれません。

私的には何ともいえず美味しいスープだと思います。塩分控えめ指令が出ている私ですが、スープが最後まで飽きない味なのでつい半分以上飲んでしまいました。

チャーシューも丁寧に煮込んだと思われ、厚切りなのに柔らかくジューシーな口あたりです。

総合的に原価率の高いこだわりの一品だと思います。

御主人が無口そうな雰囲気で厨房に入りきりなので、あれこれと質問攻めにすることもできないため、全て主観と想像で記事にしていますが・・・

写真のとおり、オーソドックスな盛り付けですが、普通盛の量も適量でとても美味しく頂きました。

（追）食後に判明した悲しいこと・・・

　　　普通盛６００円を食べました。満足する内容でしたが何と！！大盛りでも値段が同じだとか！？

　　　この店はいったい何を考えているのだろうか？　・ 　　・・・怒りは冗談・・・　

　　　恐らくは元高校教師が子どもたちの旺盛な食欲を熟知していての心使いなのかな・・・

　　　次回は大盛りに決定です。

道路から噴水？

１１月１４日新庄市本町交差点付近の噴水!?です。

雪国の人には見慣れた光景ですが、「消雪道路」といい、雪を溶かす為の設備です。

新庄市では昭和４３年に「無雪都市宣言」を行っています。

この他市内の主要な道路には消雪道路が設置されていますが、なんと、この消雪道路は、昭和４１年、山形県内のトップを切って新庄駅前通りに設置されたそうですよ。

私のかすかな記憶では、このプランは当時の小学生か中学生のアイデアがきっかけだったような記憶があります。

（ただし、定かではありませんのであしからず・・・）
　

　
今年も冬の準備に入りました。市の職員が試験通水を兼ねた点検作業に入りました。
冬もすぐそこまで・・・