梅シロップ 2種

梅を使った保存食づくり

最近は「梅仕事」と呼ぶそうですが

そう呼ぶのは

なんだか照れくさい。

自分、不器用ですから。

今年は梅シロップを

1kgずつ2種類漬けました。

梅のヘタを取る作業が好きすぎて、もっと取りたい。

普段使っている砂糖が甜菜糖なので

左は 梅＋甜菜糖＋酢

右は 梅＋甜菜糖＋スパイス＋酢

シナモン、カルダモン、クローブ、黒粒胡椒を入れています。

去年、友人の家で飲んだ

スパイス入りの梅シロップがおいしくて

今年は絶対作ると決めていました。

毎日瓶を揺らして、撫で撫で。

おいしくできますように。

傷のついた梅は5粒

用心深過ぎて、大した傷でもないのにハネるビビりです。

ぬかどこに入れるといいと見かけたので

無印良品のぬかどこに1粒入れてみました。

残り4粒は梅ジャムか？

いまのところ冷凍中。

いくつであっても、いつでも、いまが一番

きげんよく暮らす毎日と

後悔しない人生

思考の整理から始める空間づくり

心を片づけやすくする仕組みづくり

人生の満足度を上げる毎日の小さなこと

自分で選ぶ「くらしづくり」のあれこれを書いています。

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