1kgは
茹で栗に
1kgは
皮がついたまま冷凍
そして残る1kgで
渋皮煮を作ろうと思って
鬼皮を剥いたら
渋皮をうっかり傷つけまくって
半分以上減るの巻。
10個くらいしかできなかった不器用さ
水や熱湯で工夫してるんだけどなー
渋皮が傷ついて
渋皮煮にできなかった栗は
半分は
きれいに剥いて
明日の栗ごはん
残りの半分は
なかしましほさんのレシピで栗あん
どう見ても味噌に見えますけどね、栗あんです。このまますくって全部食べられそうなほどよい甘さで、むしろ全部渋皮煮にしなくてよかったと思う（つ、つよがりじゃないZO!!）
なかしましほさんは
やさしいおやつやごはんを作る料理家で
著書もたくさん出ているけれど
Twitterでも惜しげもなく
レシピを教えてくれるので
いつも参考にさせてもらっています。
ツイートを読むと
ご本人が誠実だから
つくるものがやさしい味なんだなって思う。
こちらは今日の料理から
秋になって
なかしまさんの
栗あんのツイートが増えてきて
シーズン中に一度は作りたいマロンシャンティ、今年はおまけに栗クッキーのせてみました。なんだかとぼけた感じ？🌰
— なかしましほ (@nakashimarecipe) September 19, 2021
クレームシャンティは脂肪分42%前後のものに10%の砂糖を入れるとちょうどよいと思います。1人分を小さく作ってもよいし、これは家族とわけっこしたいサイズ。 pic.twitter.com/zzA6XNzSey
栗あんトースト
生クリームと合わせてサンドイッチ
マロンシャンティ
どうやって食べようかしら。
はー、もうすっかり
秋ですね。
食欲の秋。
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