夏に収穫されて
冬まで貯蔵ができるため
その名前がついた「冬瓜」
若い頃にそんな野菜があると
知っていたのか？
それは忘れてしまったけれど
初めて食べたのは
1999年から4年半住んでいた香港で
夏になると
スーパーマーケットや市場に
大きな冬瓜がごろごろと売っていました。
香港で
娘の関係で知り合った
ふたごちゃんの家に遊びにいったとき
住み込みのお手伝いさんが作ってくれた
冬瓜と骨付き豚肉のスープ
（冬瓜排骨湯）が
もーーーんのすごくおいしくて、忘れられない味です。
何度か再現しようと思っても
うまくいかなくて
そのうち忘れてしまっていたけれど
先日買いものに行ったら
1/4に切られた小さな冬瓜を見つけて思い出し
猛烈に食べたくなって
久しぶりに買ってみました。
猛烈に食べたかったわりに
豚のスペアリブがなかったので
手羽元で
庭で採れた
皮の硬いミニトマトがあったので
それも入れて
再現したかったものと
まったく違うものを作るのは
岩崎あるある
もう少し平たい皿のほうが見ためによかったかも
これはこれで、おいしくできました。
週末も厳しい暑さが続くらしいですね。
冷たいものの取りすぎに注意して
温かいものもぜひ。
体調に気をつけてお過ごしくださいー。
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