こんばんわ NESSANです
みなさん週末はどうお過ごしでしたか？
うちは土曜日に大事なお客様がいらしておもてなしは大成功～♪（だったと思います☆）
今回私は料理担当でした。（旦那さんはお掃除）
本当に本当に・・・
一度にたくさんの料理を作る大変さがよく分かりました。
てんやわんやにならないように段取りを考えて作ったのですが参考になるでしょうか。
その段取りとは
１．必要な調味料、食器をすべてスタンバイ
２．一気に野菜やら肉を切る
３．合わせ調味料を調合しとく
４．下ごしらえが終わった後、レシピ一覧（添付してます）を目の前に吊るしながら一気に調理
５．煮たり、炊いたりの合間の時間で、使った器材を洗う
私は一度に複数のことが出来ないので一品ずつ仕上げたら次の料理を・・・という手順で調理してきます。
なので、どのタイミングで料理が出来てるのが理想かをイメージして、逆算で作っていきました。（といっても、米炊くスイッチを押し忘れちゃいましたけど＾＾；）
いろいろ頭の中でシミレーションしてたけど、実際にやってみるといろいろ見えてきます
忘れないうちにブログに書いとこと思ってUPしてます
【改善点】
１．狭いキッチン内切ったり和えたりなど途中段階のものが何処においてあるかの把握が仕切れてなかったこと（探してる時間が多かった）（複数の料理の複数の途中段階のものの把握は意外と難しい）
２．我が家には大さじ軽量カップ、大さじ小さじが１つずつしかなくて足りなくていちいち洗ってたとこ→増やそう
３．お義母さんや実母みたいに作業しつつもみんなとのお話に参加するなんて超高度な技だよ！
４．下げた食器をキッチンに無造作に置いてしまい見た目が悪かったこと
いい経験させてもらいました。
こんなこと普段の料理作ってるあいだじゃ見えてこない！
おもてなしって、いっぱいいろんなお話が出来るし、料理の練習にもなるし、
料理のレシピが増えるし、お部屋は綺麗になるしでいいことづくめ♪疲れるけど
もっといろんな料理ができるようになりたいなとも思いますが、
とりあえず今回のレシピをもう一度作って誰かをおもてなししてみようかな。
おせち料理を作るのと似てるな。
毎年同じメニューのおせち料理を作って、年々段取りがよくなってくように。゜。
今回はレシピの一覧表と、複数料理を作る際の段取りのたたき台が出来たので
これに沿う形でもう一度やってみようと思いました。゜。
以下今回のレシピです
