こんばんわ NESSANです
だんだん鍋や温かいスープがおいしい季節になってきましたね
この寒い冬を越えたら会社に復帰する４月を迎えることになります
最近料理において考えてることは、４月に仕事復帰した時、
夕飯の支度に時間をかけないレシピはなんだろう？ということです
子供との時間をなるべく多くするために
いやいや、家に帰ったら子供との時間を丸々１時間は作るくらい
余裕をもてるくらいのレシピって何だろうって考えてます。
で、今晩のおかずはけっこういいんじゃないかと思ってUPしますネ。
中華風魚介スープなのですが時間はかからないし
冷凍してタレとしても重宝できると思います
片栗粉を多めにして煮詰めれば次の日のお弁当にもできますよ♪
私はひととおりの使い方として夕飯時にスープ、煮詰めて次の日のお弁当、
余ったら冷凍して２、３日後のおかずに（野菜１、２品追加して炒めます）
【材料６人分】
ほたて ４個
えび ４尾
いか（胴の部分） １ぱい
カニ缶 １み缶 （1００ｇ）
鶏がらスープ １０００ｃｃ
塩 小さじ ３
こしょう 少々
酒 大さじ３
卵白 ４
水溶き片栗粉 大さじ２ （水：同量）
１．ほたて、えび、いかは湯通し後細かく切ります
（カニ缶ははじめからほぐれてるので湯通しの必要はないです）
２．鶏がらスープを中火であたため、１を入れ、
３．塩、こしょう、酒、卵白を入れ、
４．最後に水溶き片栗粉
こんな感じのスープです♪
名づけて一石三鳥レシピ
埋もれちゃってますが中には魚介がいっぱい♪
皆さんもどうぞお試しあれ♪