こんばんは NESSANです
土日はブログお休みをいただきました
ちょっと先週は頑張りすぎたかな
金曜日に宣言した、
栄養学をもとにレシピをどんどん作れるようなろう！
とんでもないことをUPしてしまいました
でもとりあえず本屋さんで栄養学に関連する書籍を
見てみようと奮い立って行ってきましたよ～
いろんな本がいっぱいあるんですね～
カルシウム百貨辞典、ミネラル大革命
ココア療法、マクロバイオティック
バナナダイエット、小豆、りんごダイエット
まずは背表紙だけざーっと全部みてきました。
で 、すぐに本屋さんから出てしまいました。
だってキャパオーバー
というのは冗談ですが
栄養素ばかりに気をとられすぎちゃいけない気がしたんです
ある本にはカルシウムはとりすぎていい
ある本にはとりすぎはよくない
ある本には悪玉コレステなんたら、善玉コレステなんたら・・・
食品にはいい物質も悪い物質も入っていて、
いいものだけを飲み込んで
悪いものだけ吐き出すなんてこと出来ないわけだから
食事という概念を栄養素という最小単位
で考えてはいけない気がしたんです。
（木を見て森を見てないような感じがして・・・）
それにバナナだけの食事とか、小豆だけ、りんごだけって
おかしいですよね。マクロバイオティックも厳しすぎるし。
栄養素ももちろん大事だけど、
目標は家族の栄養を管理しながら
無理なく楽しく食事するってことだから。
まず食事を作るときは何が楽しいか
食事をしてるときは？
食後の後片付けをしてるときは？
本屋を出てそのことに振り返りました。
で、家に帰ったら久しぶりに父から電話が。
父は大の健康番組好きで、昔から思いっきりテレビや
ためしてガッテンとかよく見る人です。
今回の電話は風邪に気をつけろ、という話題から
もちろん健康食品の話に変わっていき、
風邪にはお茶だ！カテキンだ！
ありがとう～
でもね、お茶ばっかり飲んでいられないし。。
お父さんは注目した食品を健康にいいからといって
素材のまま食べようとするし。
つまり火を通さない、調味しない
おぉっ！
これだ！
お父さんのためにお茶っぱを使ったレシピを考えてみよう！
で、作ったのが↓これ
ちょっとぐろいですが味はピカいち！
大豆缶 1缶
にんじん 1／2本
玉ねぎ 1／2個
コーン 1缶
ベーコン ５０ｇ
にんにく １かけ（10～15ｇ）
粉茶 大さじ１
バター 大さじ１
１．フライパンにバターを入れ、にんじん玉ねぎにんにくベーコンを炒める
２.．水気を切ったコーンと大豆を入れ炒める
３．塩コショウで味を整え、最後に粉茶を入れ混ぜ合わせる
野菜はミックスベジタブルでもいいと思います。
我が家にはお茶っぱを粉茶にする機械があるのですが
（これも健康好きな父が送ってくれたものです☆）
今回は一番茶を粉末状にしたものを使いました。
もちろんこういう機械がなくてもスーパーに粉茶が売ってますよ～
お茶って油で炒めると新種の香辛料みたいな香りがするんですよ☆
にんにくとの相性もグッドです♪ぜひ試してみてください♪
食べにくい豆料理がどんどんお口に入ってきますよ
さっそくこの料理を父に報告だぁ～
こんなきっかけから料理してもいいですよね
素材だけじゃなくって料理しておいしく食べてね（→お父さん）