原悦子のつぶやき

冬至の日に柚子を買いました。

薄く輪切りにして、ハチミツを入れて

柚子のハチミツ漬けを作り冷蔵庫に保存。

翌日から食べられます。

皮ごと食べられて柔らかくて

とっても美味しいんです。

そのまま食べても、

ハチミツに溶けた柚子エキスを湯で割って

いただくとか、

サラダに添えてもいいですね。

お腹に優しくて、香りも癒されます。

ぜひ試してみてね。