今年もやって来ました結婚記念日。
結婚したのが1984年ですから41回目になります。
ランチでのお祝いが決まり事のようになっています。
ここ何回か神戸北野のグラシアニでいただいておりますが、今年は違うところにしました。
違うところと言っても一度行ったことがあります。
6年前の35回目の結婚記念日に行った「オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井」ですが、運営会社の株式会社ひらまつさんが今年の3月で契約期間満了となり2月10日で閉店となりました。
ここを、4月に引き続き運営することになったのが、グラシアニを運営する平川商事さんだったので行ってみることにしました。
お店の名前は「オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ」と変わっていました。
オーベルジュとは宿泊施設を備えたレストランという意味なのでそこは変わっていません。
席は今回も窓際で、天気も良く眺めが素敵でした。
今日のお食事はアニバーサリーランチで、特製ケーキが付いてます。
41回目の結婚記念日ということは伝えています。
最初にドリンクがサービスで付いてるということで、ボクはブルーベリーのスペシャルカクテルを頼みました。ノンアルコールです。
ブルーベリーの香りがしました。
カミさんは白ブドウのジュースです。
それでは今日のメニューです。
まずは
「三輪そうめん ジャガイモ 唐墨」
三輪そうめんにパウダー状のジャガイモを合わせ、下に唐墨を敷いています。
続いて
「みわ馬 踏込み酒粕 キャビア」
みわ馬に酒粕を合わせ、上にキャビアとマリーゴールドの花びらを乗せています。
次が
「大和肉鶏 蓮根 いんげん豆」
奈良の地鶏大和肉鶏をレバーを含めミンチにして、骨を出汁にしてジュレにしたものとパイ包にしたパテアンクルートというフランスの伝統的な料理です。
奥がモロッコインゲンといういんげん豆にビネガーを合わせたもの、手前が蓮根のピクルスを刻んで粒マスタードと合わせたものです。
ここまででもグラシアニと同じように、えっ？と思う食材がえっ？と思う調理法で出てきます。
説明を受けないと分からない部分からあります。
それとグラシアニでは神戸や淡路島の食材を、ここでは奈良の食材を使った料理が出てきます♪
ここでパンが出てきました。
グラシアニと同じように、平川商事運営のケーキ店「ベックシュクレ」で焼いたパンだと思います。
グラシアニではバターでしたがここはヨーグルトにサワークリームを合わせたものが出ました。
次が
「バターナッツカボチャ シナモン」
これも単にカボチャのスープではなく、パセリのボイルとシナモンのクリームとバターナッツを上に浮かべているので混ぜ合わせて食します。
メインに入ってきました。
魚料理ですが
「太刀魚 秋茄子 バジル」
茄子を太刀魚のムニエルで挟み、バジルのソースとピーマン・パプリカピューレ、食感が面白い茄子の皮をパリッと揚げたものを乗せてます。
肉料理は
「大和牛 大和野菜」
大和牛をビール煮込みで柔らかくし、人参、青唐辛子、安納芋を乗せています。
お肉が柔らかくってとても美味しかったです。
アニバーサリーランチの特製ケーキが出てきました。
41th Wedding Anniversaryと入れていただいています。
取り分けていただきました。
無花果(いちじく)、オレンジ、柿、キュウイ、ホワイトチョコとケーキの中にクランチチョコが入っていました。
デザートには
「みかん トンカ豆」
トンカ豆はバニラビーンズのような香りですり潰して中に入っています。
上の写真はこういった豆ですよと見せてくれたもので既に入ってます。
デザートの最後は木箱に入って出てきました。
木箱の蓋にはタブレットが入っていて、食材や調度品等に使っているものの生産者の方々がスライドショーで紹介されています。
中の白いのはハイビスカスローゼルをピューレ状にしてホワイトチョコでコーティングしたもの、右は地元のブルーベリーを使ったゼリー、後ろは牛蒡と木苺のパウンドケーキ。
パウンドケーキなんかは聞かないと牛蒡を使っているとは分からない。聞いていたから食べ終わったときに牛蒡の感じがするかな？といったところです。
後でホームページのメニューを見るとアニバーサリーランチが無かったので期間限定メニューだったのかもしれません。
どれも美味しく素敵な記念日を過ごせました。