今日も美味しいイタリアンです
● 鰹のたたきイタリア風
● 真蛸のペペロンチーノ
● ブロッコリースプラウトのサラダ
● 銀杏のピンチョス
● 白ワイン
イタリア風カツオのたたき【材料】2人分
鰹のたたき・・・1/2サク
※薬味
レッドオニオン・・1/4個みじん切り
赤ピーマン・・・1個みじん切り
万能ねぎ・・・1/2束みじん切り
※調味料
オリーブオイル・・・大さじ2
赤ワインビネガー・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
ニンニク・・・1かけ、すりおろし
塩・胡椒・・・適宜
刻んだ薬味と調味料を混ぜ、スライスした鰹のたたきにかけたら出来上がりです
真蛸のペペロンチーノ
【材料】2人分
真蛸茹でたもの・・・スライス12枚
ニンニク・・・みじん切り大さじ１
輪切り唐辛子・・・お好み量
オリーブオイル・・・大さじ2
セロリ・・・1本うすく斜めスライスして葉の部分も使う
舞茸・・・1/2パック
パスタ・・・180~200g
茹でる湯と塩
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ香りが出るまで炒めたらセロリ・舞茸・タコを入れて炒める、セロリに軽く火が通ったらパスタのゆで汁大さじ4を入れ、オイルと乳化させる。
次に茹で上がったパスタを入れ素早く炒め合わせたら出来上がりです
● ブロッコリースプラウトのサラダ
レタス・ワカメ・トマトの上に、ブロッコリーの芽のブロッコリースプラウドを乗せて、
お好みのドレッシングをかけたら出来上がりです
スモークチーズに生ハム巻いて・・・
ブドウやキウイ、その上に銀杏乗せて～楊枝で刺しただけ
楊枝には、可愛いテープを巻いてオシャレして
最後にEVオリーブオイルちょこっとかけて・・・
とっても美味しいピンチョスの出来上がり
ワイン
にピッタリです
ピンチョス勢揃い
パーティにもこうすると可愛いですね
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