皆さん、こんばんは、ネロです♪(*´▽`)
今日は豆腐から揚げる、手作り揚出し豆腐野菜たっぷりそぼろあんかけと豚肉の焼き肉(と夫が買ってきたたこ焼き)の夜ご飯でした♪
さて、私は今まで市販の厚揚げを使って、簡単な揚出し豆腐風を作ることがけっこうあったのですが、(↓こんな感じ)
夫にいつも「これ、美味しい！
豆腐から自分で揚げたやつ？それとも厚揚げ代用？」と聞かれ毎回厚揚げと答えるとがっかりした感じの反応…というのが続いていたため
(笑)、
豆腐から自分で揚げたやつ？それとも厚揚げ代用？」と聞かれ毎回厚揚げと答えるとがっかりした感じの反応…というのが続いていたため(笑)、「本気出してあげようじゃないのー！
」
」ということで、今日は豆腐から揚げちゃいました♪(*´▽`)💕
まず豆腐を半分に切って、キッチンペーパーで水気をとり、小麦粉を表面につけて、フライパンに油とごま油を入れて焼きます♪
こんがりきつね色に♪
あとは、写真を撮り忘れたんだけど、餡掛けを作って、上からかけました♪
豆腐を揚げた残りの油でミンチを炒めて豆板醤と甜麺醤を小さじ1ずつ入れ、にんじんとエリンギとしめじと白ネギを刻んだものを入れて炒め、醤油と味醂とお酒と鶏がらスープのもと(全て大さじ2)を入れて水コップ2杯分入れて煮て、最後に片栗粉でとろみをつけるだけ！簡単で美味しくできました♪
