Aloha! Aliceです
都下在住の叔母が
先週持ってきた野菜
左側は、今が旬ののらぼう菜
右側は貸し農園で作っているという大根です
一番右の葉っぱは大根葉
我が家の庭でも
母クレマチスさんが大根を作っていますが
叔母は大量に収穫できたため持ってきてくれたらしい
さあ
この大量の葉っぱたちをどうしようか
ってことで
次々と利用していきます
簡単なことしか
やらない
大根浅漬やさっと茹でたのらぼう菜
まずはマヨやドレッシングでいただきました
ベーコンと炒めたのらぼう菜
このスパイスで味付けしたら
めちゃくちゃ美味かった
大根葉はさっと湯がいて
細かく刻んで冷凍庫へ
一部、ふりかけ風にして
ご飯のお供に
大根はまぁ、これから色々に使うとして
以前、のらぼう菜をそのまま茹でて冷凍したら
そのあと使い勝手が悪かったから
やっぱり
のらぼう菜が傷む前に使いたくて
今回は３部位に分けて使うことにしました
①一番先の柔らかい部位はさっと茹でて
②真ん中にあたる葉っぱの部分は
味噌汁
鍋
スープ
などなど、色々にどんどん使って
③硬めの茎部、アスパラガスみたいな感じの部分は
輪切りにしてからスープやリゾットに
まだあったから
すぐ使えるようにカットして
昨日末妹毒マムシが持っていきました
ヘンな話し
これだけ青菜を食べてるとね
出るモノも、アレですょ、草色
こちら
先月、ブロ友呑み友の
熊本在住Junさんからいただいた野菜セット
いちごやほうれん草はペロリ
肉厚の美味しそうなキクラゲは
主に中華的なメニューに使い切りました
里芋はポテトサラダにしてみた
じゃがいもとはまた違うポテサラ
ねっとりした食感で美味しかった
キャベツやネギも
様々なものに使い切りました
ある日は
左のはキャベツ焼き
ネギはマグロの漬けだれに
じゃがいもは定番、カレーだったり
ホワイトシチューにね
Alice
もう野菜愛に満ち溢れてます
