トーフキッシュVSミートパイ

今日もビーガン料理トライしてみます。２週間前のパーティーの時も作りましたトーフのキッシュパイ、お豆腐と豆乳を野菜と混ぜてパイ生地と焼くと甘くないプリンの食感で15才の肉食長男以外はみんな喜んで食べてくれました。ミキサーを使い豆腐と豆乳をクリーミィーにするのがコツです。

カルフォルニアではあまり珍しくないお豆腐料理、最近　私の周りには食事に気をつけている方々が沢山いらしゃるので色々教えてもらい、勉強になります。
お家にある野菜やシーズニングで自分の好みのキッシュのバラエティーが生まれそう！


パイ生地　　　　　　　　　１ヶ
オリーブオイル　　　　　　１テーブルスプーン
タマネギみじん切り　　　　１ヶ分
ピーマンみじん切り　　　　１ヶ分
小切りのブロッコリー　　　１カップ
スライスしたマッシュルーム１カップ
お豆腐　　　　　　　　　　450g
豆乳　　　　　　　　　　　1/2カップ
ナツメグ　　　　　　　　　少々
ターメリック　　　　　　　少々
バジル　　　　　　　　　　少々
塩、こしょう　　　　　　　少々

オーブンは425°F／190℃
フライパンにオリーブオイルを入れ野菜を炒める。ミキサーに豆腐、豆乳シーズニングを入れ混ぜる。炒めた野菜とブレンドした豆腐ミックスを混ぜて、パイ生地をパイ型に、野菜／豆腐ミックスを
その上から入れて３０分焼きます。
http://vegetarian.about.com/od/breakfastrecipe1/r/veganquiche.htm