実は もう結構前のことなのですが…
ずーっと欲しかった、ミルサーをGETしました
そんなに高いものではないのですが、意外と大きくて…
我が家の狭いキッチンに 買い足すことを なかなか躊躇していました
でも 買ってみたら 楽しい！
色んなものを干して粉々にして 楽しんでおります
きのこ類や昆布、生薬などなど。
完全にカラッカラに干してからでないと、ねちょねちょになってしまいます
クコの実は 何日も干して やってみましたが ねちょねちょになり断念。
湿を持つ食材には向きませんね。
こちらは先日のショコラごはん、鶏とお野菜のせいろ蒸し。
いつもクッキングペーパー（オーブンペーパーっていうのかな？）を器代わりにして 蒸篭で蒸しています。
底に 昆布の粉末を小さじ1/2ほど。
そうすると、お野菜から出た水分で溶けて 昆布だしのようになります。
きのこ類は、生のしめじをみじん切りにしたものに、しいたけの粉末を少し混ぜました。
鶏の上にかかっている黄色いものは、無農薬のミカンの皮を干したものの粉末。
（多く見えますが、小さじ1/2ほどです）
陳皮とは、1年以上陰干したみかんの皮を指すので、今回使ったものは生薬の陳皮とは呼べません
粉末も 全て 食材と一緒に加熱しています。
こちらは ブリのスープごはん。
昆布の粉末とまいたけの粉末を使いました。
いいお出汁が出て ショコラもモリモリ食べてくれました
そして、粉末にすると ヒトごはんにも使いやすいです。
おかげで、生薬が苦手なオットにも こっそり摂らせることができます。
ふふふふふ
もちろんメインは生の食材であり、粉末は『プラスするもの』です。
でも 摂りたい効能のある食材などを簡単に足せるのは らくちんですね
スープごはんに少し足すだけで 出汁代わりになるのも便利です。
もう保存瓶が無いので 今のところ これだけですが、
梅雨の湿度と 夏の暑さに向けて、粉々にしたいものが ちらほら…。
しばらく ミルサーで楽しもうと思います