11日のショコラのお誕生日ごはん。
何にしようか迷いましたが、やっぱり本犬の大好物にしてあげました♪♪
『ラムチョップと牡蠣のクリームシチューのプレート』
この日は寒かったからか、ラムもも肉が売り切れていて
急遽 もも肉のステーキからラムチョップに変更。
ラムチョップは少しのローズマリーと共にフライパンで焼きました。
（骨は食べさせませんでした）
ソースはクランベリーと乾燥マルベリー（桑の実）のソース。
少量の水と一緒にブレンダーでつぶし、お肉を焼いたフライパンで煮詰めました。
お肉の下は ベランダ栽培のスイスチャード。
羊のお肉は、日本で食べられる肉類で一番体を温めてくれる力が強いお肉です。
羊肉が大好物のショコラ。
お誕生日が冬でよかった（笑）
マルベリー（桑の実）は 最近ではスーパーフードとしてよく見かけますね♪
体を冷やす性質があるので、この時期は 体を温める食材と共に使うとよいと思います。
腎の働きを補う働きが強い果物です。
人にとってもわんこにとっても スーパーフード
腎は 老化に関することを主っています。
『補腎』の食材は、老化に関する症状が気になる仔にもおススメです。
視力低下や唾液の減少、白髪増加、関節の弱り、などなど…
しかし。
桑の実は カリウムがとても高いので 関係する持病があったり、心配な場合は注意が必要。
また、カロリーも高いので食べすぎにも注意。
糖尿病の仔、下痢をしやすい仔にも与えないでくださいね。
『この食材じゃないとダメ！！！』なんてことは全くありません。
体質に合わなかったり、アレルギーがあったりするものを無理して食べると逆効果です。
代用できる食材が必ずありますから、他の食材で補えばよい話です
こちらは 牡蠣とさつまいものクリームシチュー。
牡蠣、サツマイモ、芽キャベツ、金時人参、しめじ、かぶ、、山査子、無調整豆乳
とろみは 蓮根のすりおろしで。
トッピングは 干桜海老です。
ラムチョップと合わせたので、肉の消化を促進する山査子を小さくカットして入れました。
おうちになければ、もちろん入れなくてもOK。
プレート左上のお野菜は、ハートのカットが、黄パプリカ・赤パプリカ・紫キャベツ。
下は蒸したブロッコリーです。
ブロッコリーは、蒸すと甘みが凝縮するためか、ショコラは 茹でたものよりも 大喜びで食べます。
蒸し時間はカットしたサイズにもよりますが、3分～5分でOK。
茎のかたさで 蒸し具合をチェックしてください。
お誕生日は特別な日ですが、内容は いつも通り『脾』と『腎』に働きかける薬膳ごはんでした。
主役が とっても喜んでくれてよかった
美味しくごはんを食べられるって、とっても幸せなことですよね
12歳の1年も 美味しく食べて健やかに過ごせますように
ごはんができたときのわくわく顔を見るのが私の幸せ
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