さむーい雨の1日だった昨日。
時間もミニトマトもたっぷりあったので、作り置きのトマトソースをつくりました。
ミニトマト500gが この量に！
凝縮された 超濃厚トマトソースです。
実は このトマトソース、毎年実家に大量のミニトマトがなる季節に、母が作っていたレシピ。
母のレシピには、にんにく、しょうが、きび砂糖、しょうゆ、いろんなハーブが入っていました。
今回は、わんこも食べられるように 調味料抜きでアレンジ。
調味料を抜いたら、レシピとは言えないほど 簡単すぎる内容になってしまいました（笑）
★材料★
・ミニトマト500g
おうちにある量で構いません。
水もなし！
トマト100％！！
★作り方★
①ミニトマトをよく洗って 水気を拭き、お鍋に入れる。
②弱火にかけて 軽くトマトをつぶしながら温める。
鍋底に ごみみたいに見えるのは、アレンジで入れた、細かく切った生薬やハーブたち
にんにく、乾生姜をそれぞれ１～２g、クコの実、その他の生薬やハーブなど 色々いれました。
乾生姜は 前記事で作ったものです。
③そのまま弱火で コトコト 45分～60分 煮込む。
時々、トマトをつぶしたり 混ぜたり 様子を見てくださいね。
トマトの量が少ない場合は、煮込み時間は短めに調整してください。
蓋をすると、仕上がりが水っぽくなってしまうので 蓋無しでコトコト。
④容量が1/2くらいになります。
ブレンダーかミキサーで なめらかにして 完成！
なめらかにしなくても大丈夫ですが、つぶした方が味が均一になります。
タッパーか保存瓶などに入れて保存します。
冷蔵で1週間くらいは もつかなぁ。
私は 小分けにして袋に入れ、冷凍保存しています。
かなり凝縮された濃厚なトマトソースです。
わんこごはんには 小型犬なら1食大さじ1～1.5くらいでOK。
そのまま水で薄めて トマトジュースにしてもよし、
豆乳でポタージュ風にしてもよし！
お魚やお肉のトマト煮込みにも パスタにも ピラフにも
いろんなレシピに使えて 便利です。
お口まわりが白い仔は トマト色に染まってしまうのが たまにキズ
食後はしっかり拭いてあげてくださいね♪
飼い主さん用には、少しのお砂糖とお醤油を隠し味を足してお料理に使うと コクが出ます。
ここ数日はとっても肌寒いですが
暑い季節には トマトを使ったメニューはおすすめです♪
ベランダやお庭に たっくさんのミニトマトがなるけど 食べきれない！なんてこと、ありますよね。
お時間とミニトマトに余裕があったら ぜひお試しください
もちろん ミニじゃなくて 普通のトマトでも作れますが、ミニの方が濃厚な気がするなぁ…
気温の変化が激しい時季ですが、
モリモリ食べて 元気に過ごしましょうね♪
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