みなさま、どんなクリスマスをお過ごしでしょうか？
我が家は いたって通常通りの日々を過ごしています。
大掃除もせず、たいしたお料理もせず、年賀状も書かず…
しっかりしなきゃ！明日から
とりあえず 最低限の枚数の年賀状くらいは、ね
前置きが長くなりましたが、クリスマスに興味のない我が一家ですが、ショコラごはんは作りましたよ
『２０１８ クリスマスプレート』
鶏むね肉のテリーヌがメインです♪
【鶏むね肉のテリーヌの作り方】
※レシピの倍量くらいで作るほうが 作りやすいです。
私は この倍量でパウンドケーキ型で作りました。
１．鶏むね肉100ｇ、無調整豆乳もしくは牛乳100cc、卵１個、えのきだけもしくはマッシュルーム適量、しょうが少量をブレンダーかフープロで混ぜ合わせ、液状にしておきます。
２．埋め込む野菜を下茹でするか蒸しておきます。
（今回は、いんげん、かぼちゃ、赤パプリカ、黄パプリカ。下処理はいんげんとかぼちゃのみ）
３．型にクッキングシートを敷き、液と野菜を交互に入れ、アルミホイルで軽く蓋をします。
４．天板に熱湯をはり、190～200度のオーブンで40分～50分蒸し焼きにしたら完成！
あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫に入れて冷やして いただきます♪
この分量で、7キロのショコラで 2.5食分ほどの量が作れます。
冷蔵庫で3日くらいはもつので、わんこお節にもオススメ。
たくさんお野菜を埋め込んだら もっと彩り豊かで キレイに仕上がりそうです
オクラを入れると、星型で かわいいと思いますよ～♪
今回は デザートにケーキも食べたので 穀類無しのプレートですが、パスタなどを添えてもいいですね
付け合せに並べたのは ミニトマト、ブロッコリー、うずらの卵。
星型は 生のかぶです
寒天寄せのテリーヌもありますが、体を冷やす寒天は夏向き。
今の季節は オーブンで蒸し焼き もしくは 蒸し器で作るタイプの方がオススメです
ケーキは 超地味な見た目の こちら。
『シナモン風味のアップルキャロットケーキ』
今夜は 1個だけ 食べました
今回は薄力粉で作りましたが、米粉で作った方が 軽い仕上がりになるんだろうなあ。
こちらのレシピは また いつの日か。
今年のクリスマスは ショコラにプレゼントを用意していないので、ごはんで許してもらいました
我が家のショコラにも 遅れたサンタさんが来てくれますように
トナカイショコラに ポチッと