あんかけスパ巡礼 そーれ＠栄

＜＜＜　そーれ　＞＞＞
ミラネーゼのレギュラー計７５０円を食す。
ネットクーポンで白魚フライがトッピングサービスされた。

今回あんかけスパ巡礼を実施した理由はそーれのＨＰに偶然出会ったからだ。
５歳で名古屋を離れて以来、そーれのスパとは全く縁が無くなった。
情報欠如は、あんかけスパという言葉も知らないまま、私は３０年の歳を重ねた。
そーれ以外にも、あんかけスパというネーミングで似たような味を提供している店がある事実を全く知らなかったのである。
ネット社会のおかげで、こうしてそーれのスパに再会できたわけである。

最初はメールで「そーれのそ～す（３～４人前）\700」を通販注文した。
1.6mmの麺を近場のスーパーで買ってきて、届いたそーすをチンして温め、食してみた。
「そうだ！」これこそが、私の好きだった「そーれのスパ」の味だ！
一度だけ２０歳の頃にそーれで食べたが、味に違和感があった。
しかし、このネット通販で買った「そーれのそ～す」は間違いなくクラシックに近い味であった。

そして、今回、またそーれの店舗に足を運ぶことになったのである。
ところが、、、味はかなり期待とズレた。
一口めはまあまあ食べれたが、徐々に全体的に薄い感じが、、、コクも無い。
量と値段も不満足である。
後から知ったが、具が増えると水分で薄く感じるという。
それにしても、、、他店のあんかけスパにはこんな液化現象は感じられなかったし、
なにより、通販で買ったそーすと比べても全く別物感を拭い去れない。

どうも各コメント聞く限り、出来栄えにムラがあるのではないか？という疑問が湧いてくる。
昼と夜とで味が違うとか？　トッピングによる味変化の影響を受けやすいとか？
作っている人によって違いが出るとか？
いろんな疑念を想定してみたが、いずれにせよ、こんだけムラっ気があってはいけない。

結論的には、店舗で食べるそーれはクラシック味とは無縁で、レベル的にも低い評価とならざるをえない。
どうしても過去の偉大だった頃のそーれの味と比較されるのは、厳しいかもしれないが。
歴史的に見れば、店舗移転はもちろん、オーナーの変更、作り手の変更、味の模索など、
数々の変更過程を経て、今の味になっているようだ。
でも私からすれば、そーれという看板名だけが残って、中身は全く別の物という感想になってしまった。

総合評価Ｂ（不味くは無いが、あの伝説の時代のそーれとは別物と思う、私の味覚が変わったのかもしれないが）
通販のそーすはナゼか悪くない気がする。
白魚フライは美味しかった、というか名古屋はフライ物のレベル高い？

お店情報は必ず各自ご確認ください。(2010年10月)
そーれ
名古屋市中区栄4丁目9-10 愛信プラザビル103
052-265-3990
定休日　日曜日
11:00-15:00
18:00-25:00