梅雨の時期に咲く葵。
しとしと雨が降っても、畑をを明るくしてくれます。
昨年、社長が植えていたルバーブが越冬し、大きく成長しています。
沢山切って来てくれました。
日本のルバーブのレシピは、砂糖たっぷりのジャムです。
砂糖のジャムは苦手。
スイス在住の友人が、ドイツ語のルバーブのレシピを調べてくれました。
ルバーブスープを発見。
やはり、スープに出来ると分かったので、シチューを作ってみました。
同じ畑で採れた玉ねぎとニンニクを炒め、皮をむいてザクザク切ったルバーブを炒めます。
水とおいしいだしを加え、火が通ったところで味をみたらすごい酸味ですが美味しい😋
そこで、セロリやマッシュルーム、ジャガイモ、鶏肉を炒めてルバーブスープに加え、仕上げに豆乳を入れました。
良い加減の酸味が残り、とても美味しいシチューに仕上がりました。
畑に残っているルバーブ。
これからも収穫できそうです。
梅雨の晴れ間です。
明日まで洗濯が外干し出来ます。
社長が育てたもち麦。
種まきから収穫までずっと手作業。
鎌で刈り取った麦を裏で乾かしています。
これを水道管で叩きます。
そうすると、粒が外れます。
これをふるいにかけて粒だけにしました。
ここで問題が。
もち麦の種を買って植えたのに、収穫したのは、
何と小麦！
え、そんな🙈
約20キロ位の小麦が獲れました。
粉にして、パンにしました。
100%全粒粉。
塩と天然酵母だけです。
一度蒸してから、オーブンで焼いています。
いよいよ麦が色付いて来ました。
相変わらず、雀や鳩、雉にも喜ばれている様子。
人も鳥達も、自然の恵みで養われています。
雨のお陰で、陸稲が元気になりました。
種取り用の春菊は、美しいです。
連休の間、社長が朝から晩まで草むしりをしていた陸稲の畑。
日照りが続いているので、小さな苗が萎れていないか心配していました。
昨日、畑に行ってみるとびっくりするくらい逞しく育っていました。
大きさが分かる様に、絹さやを置いてみました。
畑の土はコチコチに固いですが、元気に育っています。
すごい生命力。
もち麦は、もうすぐ収穫です。
麦の隣に咲いているニゲラとオルレア。
ひと雨降れば、陸稲ももう少し大きくなってくれるでしょう。
畑の隣に咲いている夕化粧の白とピンクです。
このゴールデンウィーク中、社長はほぼ毎日弁当を持って畑に通っていました。
夏野菜の植え付け、陸稲の周りの草取り。
絹さやとスナップエンドウは豊作でした。
勿論、肥料も農薬も使っていません。
社長の背丈以上に育っています。
私は、施術やセミナー受講、友人のお見舞いなどであっという間にお休みが終わりました。
休み明けも宜しくお願い致します。
