熊本地震に驚き、どの様にお見舞いの言葉を書いたら良いのか悩むうちに、コロンビアの地震、千葉県の大雨災害、そしてインドネシアの地震〜。
ウクライナの戦争、中東も不安定な状況が続いています。
皆さんに、心よりのお見舞いを申し上げます。
そして、1日も早い復興や、状況の改善を願います。
下記の期間、夏季休業となります。
ご迷惑をおかけしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
8月10(月)〜15日(土)
8月17日(月)より平常通りの営業となります。
朝から、滝の様な汗が出ております。
水分、塩分、適度な休息を取りつつ、この夏を乗り越えたいと思います。
畑の夏野菜も元気に育っていますので、野菜からも元気をもらっています。
🍆を胡麻油で焼いて、自家製の麺つゆに浸しただけですが、食が進みます。
ベランダに自生している青紫蘇も、良いアクセント。
梅雨の時期に咲く葵。
しとしと雨が降っても、畑をを明るくしてくれます。
昨年、社長が植えていたルバーブが越冬し、大きく成長しています。
沢山切って来てくれました。
日本のルバーブのレシピは、砂糖たっぷりのジャムです。
砂糖のジャムは苦手。
スイス在住の友人が、ドイツ語のルバーブのレシピを調べてくれました。
ルバーブスープを発見。
やはり、スープに出来ると分かったので、シチューを作ってみました。
同じ畑で採れた玉ねぎとニンニクを炒め、皮をむいてザクザク切ったルバーブを炒めます。
水とおいしいだしを加え、火が通ったところで味をみたらすごい酸味ですが美味しい😋
そこで、セロリやマッシュルーム、ジャガイモ、鶏肉を炒めてルバーブスープに加え、仕上げに豆乳を入れました。
良い加減の酸味が残り、とても美味しいシチューに仕上がりました。
畑に残っているルバーブ。
これからも収穫できそうです。
梅雨の晴れ間です。
明日まで洗濯が外干し出来ます。
社長が育てたもち麦。
種まきから収穫までずっと手作業。
鎌で刈り取った麦を裏で乾かしています。
これを水道管で叩きます。
そうすると、粒が外れます。
これをふるいにかけて粒だけにしました。
ここで問題が。
もち麦の種を買って植えたのに、収穫したのは、
何と小麦！
え、そんな🙈
約20キロ位の小麦が獲れました。
粉にして、パンにしました。
100%全粒粉。
塩と天然酵母だけです。
一度蒸してから、オーブンで焼いています。
いよいよ麦が色付いて来ました。
相変わらず、雀や鳩、雉にも喜ばれている様子。
人も鳥達も、自然の恵みで養われています。
雨のお陰で、陸稲が元気になりました。
種取り用の春菊は、美しいです。
