今日はお仕事中です
パソコンの前で・・・・
ポカポカしてて眠たくなってしまう陽気
なので 「アイスクリーム」 を買ってきた
いやっ。。。買ってきたのは 「ラクトアイス」 だ
総称 「アイスクリーム」・・・
今や本物の 「アイスクリーム」 はかなり少なくなった世の中。。。
製造技術が飛躍的に進化した事で、いわゆる「高級アイスクリーム」以外のほとんどが
「アイスミルク」か「ラクトアイス」になった。
この他に、かき氷系の「氷菓」もある。
何が違うのか？結構ご存知無い方も近年増えてる。
なので、あえて。
●厚生労働省が決めているアイスクリームの種類別の名前です。
アイスクリームとは乳固形分15.0%以上 (うち乳脂肪が8.0%以上) 入っているもの。
アイスミルクとは乳固形分10.0%以上 (うち乳脂肪が3.0%以上) 入っているもの。
ラクトアイスとは乳固形分3.0%以上入っているものです。
この他に氷菓 (ひょうか) があります。乳固形分がラクトアイスより低いか入っていないものです。
こんな感じ。要は、ちゃんとした「牛乳」をどんだけ使って作ったか？・・・そんな種別でしょう。。。