昨日のアカニシ貝を調理する事と致しました。
ネットでいろいろ調べてみたら、やはり刺身が良いとの事で、
まずはハンマーで分厚い殻を叩き割りました。
既に死んでしまってたので、内臓？にあたる部分を食するのは避けました。
どうもアワビに似た食感だという事で、まずは塩もみしてヌメリを排除～。
早速、スライスして食べてみると、かなりのコリコリ感。
確かにアワビに近い食感がありました。
ただ、そのコリコリ感にプラスして、独特な磯臭さを感じたので、壷焼き風に調理する事としました。
酒と醤油だけを無水鍋に入れて煮たところ、食感も柔らかくなり、
浜焼きのサザエのような一品に仕上がりました^^
仕上げにと、ミツバを乗せたら、とっても美味な酒の肴となりました♪
全部一人で完食しちゃいました～!
このアカニシ貝は、市場にはあまり出回らない貝らしいですね。
僕は貝類も大好きなので、あえて名向崎に感謝っ!!
ってとこですね^^
先ほど、メバルちゃんも無事、煮付けになりました^^
