以前、『鶏とアスパラの豆乳煮』は作ったのですが、今回は真野ちゃんがプレゼントされたレミパンが多分２４ｃｍのものであるので、若干分量も考えつつ、真野ちゃんの好きな鶏肉ときのこを使って
※残念ながらレミパンは持っていませんので、画像は通常のフライパンです
【材料】（１人前）
鶏の胸肉 １００ｇ
きのこ １００ｇ
※今回はエリンギとぶなしめじを５０ｇずつ使用しました
パプリカ １／２
※今回は赤と黄色を１／４ずつ使用しました
豆乳 ３００ｍｌ
白ワイン １００ｍｌ
オリーブオイル ２０ｍｌ
バジル 少々
塩・コショウ 少々
【作り方】
①．きのことパプリカを適当な大きさに切ります
②．次に鶏の胸肉を一口大に切り、両面に塩・コショウをして、そのまま真野ちゃんのお得意の放置プレーを約１０分
③．その間にコンサートで左手に持って踊っていたレミパンを火にかけ熱したらオリーブオイルを小さじ１杯引き、きのことパプリカを中火で炒めます
④．きのことパプリカがしんなりとなってきたら、いったん取り出し、火を弱火にし、再びオリーブオイルを大さじ１杯引き、その上に鶏の胸肉の皮面を下にして並べます
⑤．何度かひっくり返し良く焼いておきます（約４分弱）
⑥．鶏肉を取り出し、火を強火にし、そこに白ワイン１００ｍｌを入れ、フランベします
※フランベするときは火が上がりますのでやけどと火事には十分注意して行ってネ
⑦．アルコールが十分飛んだら、火を中火にし、豆乳３００ｍｌを投入して温めます
⑧．沸騰手前になったら、鶏肉・きのこ・パプリカを入れ、塩・コショウで味を調えます（塩・コショウ一つまみ程度）
⑨．ここで登場するのがコンサートで右手に持って踊っていたレミパンのふた
ふたをして約４分間煮込みます
⑩．煮込み終わったらコンサートで右手に持って踊っていたレミパンのふたを取り、味を確認し塩・コショウで味を調えます
⑪．コンサートで左手に持って踊っていたレミパンからお皿に移せば出来上がり
パプリカはビタミン等の栄養も多く、また、鶏肉を使っているのでヘルシー
是非お試しあれ
ただ、私の場合は残った白ワインを飲んでしまうのが難点
