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カナダ シャトー・デ・シャルムヴィダルアイスワイン【R12-549】 |
2001年にボルドーで開催されたVinExpoで金賞を受賞した逸品。
カナダ産アイスワインの代表的な品種「ヴィダル種」を使用。ふくよかな果実香と黄桃、マンゴーなどを思わせるフルーティな甘さが特徴です。
アイスワインについて
氷点下8℃以下になるまでブドウの収穫を遅らせ、氷結と溶解を繰り返した濃密な糖度を持つ果実からのみ造られるアイスワイン。
早朝、凍ったままのブドウを収穫し－8℃以下の状態を保ち、圧搾することにより搾り出されるこの貴重な滴から、フルーティーな香りにはちみつを思わせるまろやかな甘みと、さわやかな酸味が絶妙な、アイスワインが生まれます。