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●1999 ケイマス カベルネ・ソーヴィニヨン●ワインスペクテイター92ポイント● |
ケイマスといえばスペシャル・セレクション。
ですが、このワインも素晴らしく良い出来です。
濃厚な果実味とスパイシーな香り、バランス良くまとまっており、まだ少し若いものの、時間をかけてお飲み頂ければ、必ずご満足頂ける内容です。
カリフォルニアワインの中で、カベルネの王様といわれるケイマス。
『さすが』と思わせる味わいを、是非一度お試しください。
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オーパスワン等と並ぶカリフォルニア プレミアムワイン ドミナス 1999 |
カリフォルニア、ナパ・ヴァレー中部のヤントヴィルに古くからある畑、ナパヌック。
ドミナスは、124エーカーのその畑から造られる赤ワインです。
フランス・サンテミリオンとポムロールのネゴシアンであるクリスチャン・
ムエックスが、1983年を初ヴィンテージとしてドミナスの生産を始めました。
カリフォルニア特有の豊満でスパイシーかつ果実味豊かな味わいの中に、上品さと優雅さを強調したフランスのエスプリも感じられます。
オーパスワン等と並び、今や世界中に知られるプレミアムワインです。
1999年のナパ地区の赤ワインはワインスペクテーター誌で97点が付けられた素晴らしい年です。
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ダンハム・セラーズ スリー・レッグド・レッド2003 |
しっかりとした、堅固なストラクチャーの長熟タイプ
ワインメーカーのEric Dunham (エリック・ダンハム)はL'Ecole No. 41 (レコール No. 41)でアシスタント・ワインメーカーとして経験を積んだ後、ワシントンのベスト・カベルネ・ソーヴィニョンづくりを目指しスタートしました。
カベルネ・ソーヴィニョン 1995の初リリース以来、ゴールド・メダルの受賞WorldWineChampionshipで93点を獲得するなど数々の賞をコンスタントに獲得しています。
Dunham Cellars (ダンハム・セラーズ)はワラワラのウルトラプレミアム・ブティックワイナリーの1つとして知られ、コロンビア・ヴァレーの様々な畑のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、フランス産オークとアメリカ産オークの新樽を用いて、非常に複雑ですばらしい個性を持ったワインをつくっています。
このようにつくられた 100％ カベルネ・ソーヴィニョンは長年の熟成に向く堅固なストラクチャーを持ったすばらしくしっかりとしたワインです。
このワインのパワーはワラワラ・アペラシオンの典型的な瑞々しいラズベリーの特性によってバランスが見事に保たれています。