|
 |
カナダ産アイスワイン コリオ・エステート・ヴィンヤーズ アイスワイン 2002 箱入 |
寒波が襲来し、ブドウの生果が氷結してから圧搾、醸造して生まれるアイスワイン。
氷果となったブドウ果は果肉中の水分が凍結するため凍らない純粋に濃縮された果実、糖分、酸、アロマ成分だけが圧搾によって浸出されます。
通常のワインに比べ、アイスワインの生産量はわずか6分の1。
シルクのように滑らかな舌触り、ふくよかな甘さの稀少なアイスワインです。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
|
|
イニスキリン シルヴァー・リースリング・アイスワイン |
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
|
|
シャラン鴨のコンフィ |
80℃の鵞鳥の油でゆっくりとコンフィにしたシャラン鴨のモモ肉です。
皮をフライパンでパリッと仕上げてお召し上がりください。
焼くときにジャガイモを一緒にソテーすると風味豊かな付け合わせとなります。
しっかりとした塩味がついております。
是非ワインとともにお召し上がりください。