昨日は、大阪の人気チェーン店、サバ6製麺所さん東京進出1号店のプレオープン試食会に行ってきました🎵
丸の内朝大学ラーメンクラスの講師でラーメン評論家の山本さんと一緒に。
私はサバ醤油ラーメンとサバ寿司。
山本さんはつけ麺とやきめし。
ラーメンは、よい意味で想像通りというか、サバの脂とたまり醤油が本当に絶妙に絡み合い、超好み。麺もぷりぷり中太麺でスープと合ってる。
この濃い醤油味にこれもしょっぱめのやきめしの組み合わせだと、新福菜館を思わせる感じも。
個人店から資本が入り益々拡大の予定らしく、
この気合いの入った味を拡大しても守ってほしいな✨
そして天津飯やサバ塩そばも食べてみたいので、できれば東東京にもお店を
ごちそうさまでした。