ねねともきなこ
です。日頃より
【ねねともきなこ猫介護日記】
をお読みいただきまして
トモ（14歳）
慢性腎臓病（腎不全含む）
そして
動画はこちら
↓↓↓
花の首輪を着けたトモ
#すぐに作れる夏野菜のおかず
という投稿ネタが
ありましたので
投稿いたします
ゴーヤーチャンプルー
これは私の大好きな
おかずです
旅行で沖縄に行った時
ゴーヤーチャンプルーを
食べました
豚肉
ゴーヤー
豆腐
玉子
鰹節
で作られたもので
美味しかったです
とても美味しかったので
家でも自分で作ってみようと
チャレンジしました
ヘルシーにしたいので
上記の材料のうち
豚肉を入れないで
作りました
私が作る
ゴーヤーチャンプルーは
こんな作り方に
しています
ゴーヤーは縦に半分にカットして
種と綿を
小さいスプーンで
白いところがほとんどなくなるまで
ゴリゴリ取りきります
ヘタをカットして
5ミリくらいの厚さに
横にカットしていきます
厚切りの方が
食べごたえがあって
美味しいと思います
木綿豆腐も
縦に半分にカットした後
横に1センチくらいに
カットしておきます
少し多めのサラダ油を
フライパンで熱して
ゴーヤーを入れて
塩コショウをして
さっと炒めます
すぐに
木綿豆腐を入れて
油で
崩れないように
裏表強火のまま焼きます
ゴーヤーは
火が通り過ぎないように
豆腐の上に乗せ気味にして
豆腐に火を通します
強火なので2分くらい
火を通したら
玉子を1〜2個割り入れて
少し崩します
そこに塩コショウやや多め
醤油を「の」の字を描いて
これもやや多めに
かけます
この後は
さっと裏返して
玉子をやや焼いて
すぐに火を止めます
お皿にさっと盛り付けて
鰹節をかけます
多めの油で
最初にゴーヤーを炒めたことと
豆腐を裏表さっと焼いたこと
玉子あまり炒めずに
予熱で火が通る程度で
塩コショウもきいた
醤油多め
鰹節が出汁の代わりを
してくれるので
豚肉要りません
さっぱりヘルシーな
ゴーヤーチャンプルー
夏のおかずに
美味しいです
ゴーヤーも
苦くないですよ
塩コショウや醤油
やや多めなのですが
鰹節と融合して
辛さがちょうど良くなります
毎日食べても
飽きない味がします
是非
お試しくださいませ
【ねねともきなこ猫介護日記】
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ネネ・・・抗がん剤、緩和措置
❸外鼻孔狭窄
トモ・・・外鼻孔狭窄拡張手術
❹骨軟骨形成不全
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ねねともきなこ
