本日、新しいスイーツ講座をリリースします
その名も
お菓子なLabo講座
卵、乳製品、白砂糖、ナッツ、小麦粉不使用の
フリーダムスイーツの講座です。
アレルギーさんでも大丈夫、体にやさしいスイーツ。
ちょこちょこお話ししていましたが、
植物性スイーツは、卵やバターを使う
スイーツと違い、それぞれの材料が持っている
香り、味などが出来上がりに、ダイレクトに
でてきます。
普段お菓子を作る時に、
この材料以外だったらどうなるんだろう？
量を変えたら、ちゃんとできないかもしれない・・・
自分の好きな味とは違うかも？
これ以外に応用できるスイーツないかな～？
と、感じたことありますよね～
レッスン中も
「味を変える時には、どうすればいいですか？」
とか、よく聞かれるんです。
その時には、口頭でお伝えしていますが
実際おうちで作るとなると、失敗しないかな～？
と考えて、結局レシピ通りに作ってしまう・・・・
その気持ちとーーーても分かります
私も何度、失敗作を作ってきたことか
ま～、最近レッスン中に失敗し、不思議な物ができたことも・・・
生徒さんと「これはこれで、アリかも」となったくらい。（笑）
そんな風に、失敗が成功につながることもある
だから、もっといろいろやってみよう
「これが好きかも
」
を追求して、自分好みの世界に唯一のスイーツ作っていこう
自分追及型スイーツ講座になっています。
まるで、研究室にいるような気分になる、そんな時間になるかな～
私も一緒に楽しみますよ～
そのベースとなるレシピをもとに、自分好みにいろいろな材料を使い
世界で唯一のスイーツを作っていく講座になります。
１回２ｈ半～３ｈ １種類のスイーツについて材料を変えながら追求していきます。
全６回コースとなります。
≪レッスン内容≫
Lesson１ 「甘み」の追求
スイーツにとって必要不可欠な『甘み』。
その甘みを構成する材料の中から、自分好みのものを見つける。
Lesson２ 「固める」の追求
植物性の中で固める材料といえば『寒天』。
寒天の固まる性質をあやつり、自在に寒天のスイーツを作る。
Lesson３ 「粉」の追求
焼き菓子に必要な『粉』。
さまざまな粉を使い分け、同じ焼菓子でも全く違った仕上がりになることを比べる。
Lesson４ 「組み合わせ」の追求
焼いたスポンジ生地とソイチーズクリーム、リキュールの組み合わせを自分好みに仕上げる。
Lesson５ 「クリーム」の追求
ケーキには欠かせない『クリーム』。
植物性でもつくれる生クリームのような「Jクリーム」を、好みのフレーバーに仕上げます。
※写真はイメージです。
Lesson６ クリエイティブケーキ
L1～L5までの追求を元に、世界で唯一のクリエイティブなデコレーションケーキを作る。
※これは一例です。
≪講座費≫ 材料費・道具プレゼント付き
４回コース 税抜き80,000円
６回コース 税抜き120,000円
1回に付き、さまざまな材料を準備させていただきます
お楽しみに
レッスンで使用する道具をプレゼント予定です。（クリーマー・ブレンダーなど）
≪開催日程≫
5月スタートの日程で、募集開始します。
開始日はご希望を調整してスタートし、４カ月以内で終了できるように調整していきます。
1回2時間半～3時間程度 全６回
≪講座場所≫
東京：ノートルスタジオ南青山
長崎：自宅教室nene's room
☆☆申し込みはこちらから
植物性スイーツの可能性をとっても感じる、楽しい時間になりますよ～
お菓子作りながら、どんどん自分の好きを追求していく自己探求講座にもなっています。
どんな自分が見えるかな～
明日、LINE@で、会員価格を発信します
気になる方は、登録をお忘れなく～
簡単なスイーツレシピもご登録プレゼント中です。
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こちらでは、スイーツ作りながら
未来の輝く自分も作っちゃう講座になってます。
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そんな、心のもやもや、ブロックを甘ーいスイーツ作りつつ、未来志向の私も作っていこうという講座です。
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