マフィンの材料の配合は度々変えてみて好みに近づくよう模索してます。
ある日のミニマフィン。
【プレーンマフィン】
●薄力粉──75g
●ベーキングパウダー──小さじ1
●アーモンドプードル──25g
●米油──40g
●三温糖──40g
●蜂蜜──15g
●卵──1個
●ヨーグルト──40g
プレーンはオイルマフィンで米油使用。
クセがなくて卵焼きも炒め物も米油使います。
米油LOVE❤️です
アーモンドプードルを混ぜるとオイルマフィンでも少しリッチ感がでるような気が…
うちおやつや身内におすそ分け程度なら充分だけど、手土産に…というレベルまではまだまだです。
プレーンはもっともっこり感が欲しいかなぁ。
Mizukiさんレシピのチョコレートショコラは鉄板なのでアレンジなし。
出来立てはとても膨らむけど、ミニマフィン型だと冷めるとちっこくなってしまってちょっと貧弱です…
焼きたてはピシッと割れて全体的にふっくらなんですけどね。
プレーンと比べるとチョコレートショコラは縮こまりすぎ…💧
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この時期、バナナがすぐ黒くなるのでキャラメルバナナケーキを焼きました。
実は今迄で一番キャラメル感がでて美味しく焼けたのだけど写真とる間もなく売り切れ。
じっくりキャラメルを焦がしたのが良かったようです。
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バナナで他に冷たいスイーツを作れないかと調べてコレを
↓
バナナをレンチンして砂糖と牛乳をミキサーにかけて冷やすだけ。
バナナって加熱すると固まるらしいんです。
びっくり！
ただ、ちょ～っとあっさりで物足りないので生クリームを絞りました。
食感はプルルンではなく…なんと言いますか…
スプーンですくうとサクッと？
プルルンみたいに震えません。ってな感じ。
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先日TVでmeijiのスーパーカップの美味しい食べ方というのをやってたのでまねっこ。
↓
一番人気はプラス胡麻油！
更にごま塩プラス！
香りがナッツみたいで香ばしく、塩気のアクセントもgood❤️
二位はヨーグルトをプラスして食べる方法…は、これは私もやってるし想定内。
三位は黒胡椒。
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悪くはない。
が、胡椒に時々むせる💦
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こうやって時々おやつ作りをしてましたが…
一昨日、夜中急にお腹の調子が悪くなり、上からも下からもでエライことになりました💦
立ち上がれないくらい衰弱しましたが点滴と妹の手助けで１日は寝込んだけど今日は復活。
水を飲んでも吐くほどでしたが、OS-1だと吸収が早いのか凄く楽になりました。
これからの季節、熱中症など脱水症状に備えて絶対買い置きしておこうと思いました。
ちなみに感染症のウィルスとかではなく自身の過敏性腸症候群のせいと思われます💧
それと夜中にスーパーカップの試食し過ぎ…かな…💧
しばらくお腹に優しいもので労ります。
See you!
