1月30日(土)に浜松駅前「ソラモ」での販売イベント「マルシェ・ド・ソラモ」参加決定
新型コロナウイルスの猛威によりイベント自体の開催が危ぶまれるが...とりあえず準備だけは進めておく
就労支援施設 KuRuMiX のジュース
を取り扱わせてもらえることになったので 営業担当の方に色々と話を聞いた。
を取り扱わせてもらえることになったので 営業担当の方に色々と話を聞いた。そもそも知らなかったんだけど 「ジュース」という表記は果汁100%のものにしか使えないらしい。100%でないものは「果汁飲料」と表記するそうだ。なるほどぉ。
普通の100%ジュースは濃縮還元といって 殺菌しつつ煮詰めて濃くなった果汁を水で薄めて作る。
保存が効くし輸送にも便利なんだけど 香りが飛んでしまったり味が変わってしまうので香料や添加物をガンガン入れることになる。
そうするとどのメーカーも大体同じような味わいになってしまう。
KuRuMiXは絞った果汁をそのまま瞬間殺菌し 保存料や香料などを一切使用せず無添加のまま！
絞った果汁そのものの味が活かせるので みかんの品種や産地や収穫時期で味が大きく変わるそうだ。
今回出品予定の「青島」と「早生」を飲み比べてみた
「青島」は収穫後にしばらく熟成させるらしく 甘さとコクがある感じ
「早生」は酸味が強くてサッパリとした飲み口
僕はあまり舌が肥えている方ではないが それでもわかるくらいハッキリと味が違う。これって他のメーカーでは味わえないよな。
自分の好みの品種を探す楽しみもある
「ハンディキャップがある人たちが頑張って作っています 買ってくださいという時代はもう終わった」と所長は言う。
確かに これは品質の高さで勝負できる商品だ。駅前でのイベントでも この強みを全面に出して販売していこうと決めた