ビ－ルにもお弁当にも
サラダとしても重宝する
サックリフライドごぼう
ごぼうは水溶性食物繊維
チーズは発酵食品
葉物野菜もたっぷり使いましょう
【 材料 】
ごぼう...一本
小麦粉...適宜
片栗粉...小麦粉と同量
岩塩...適宜
粗びき胡椒...適宜
サラダ油...ごぼうが半分浸かる程度
とろけるチーズ...好きなだけ
画面の葉っぱはカリ－ノケ－ルですが
ちぎったレタスでも
千切りキャベツでも構いません
（作り方）
1️⃣乱切りにしたごぼうを
10分程度アク抜きして
キッチンペ－パ－などで
水分をふき取ります
2️⃣岩塩、粗挽き胡椒を適宜
振り掛けて混ぜてください
3️⃣小麦粉、片栗粉を同量混ぜて
ごぼうにしっかりと粉をつけます
4️⃣揚げ油は180度位に熱してください
菜箸の先から細かな泡がプクプク
出てきたら揚げ始めてOKです
5️⃣表面がカリッとした感じになるまで
揚げます
良い色になったらキッチンペーパーに
乗せて油を切ります
6️⃣葉っぱを敷き詰めたお皿に
フライドごぼうを乗せて
岩塩、粗挽き胡椒で味を整えます
7️⃣フライドごぼうが熱いうちに
とろけるチーズを散らし掛けます
どうぞ
お召し上がりくだされ
⚫︎ごぼう豆知識⚫︎
ごぼうにはイヌリンと言う
水溶性食物繊維が豊富に含まれています
水に溶け易いため
腸内でで膨張し便の量を増します
便通を改善する効果があるため
腸内の健康をサポートします
腸内が健康に保たれると
脳内も健康に保たれます
腸と脳は
相互に影響し合う関係を持っており
「腸脳相関」
と言います
↑
私が書くとなんか偉そうなのは
なぜかしら
腸と脳のネットワークを改善して
心をふんわりと保ちましょう