気がついたら食物繊維の不足がちに、トマトミックスジュースとか飲んでみたところでたかが知れてる。
ポテトサラダいきなり食べたくなったりする。 実家では幼い頃、裏の畑でとった男爵と人参と塩、あとマヨネーズ時には、レーズンとかりんごが入った時もあった。蒸して皮を剥いたジャガイモはすりこ木蜂に入れられてそれらの材料を合わせるだけ。家族は最高で９人も居た時があったので量も半端ない。
で先日電子レンジでチンしてポテトサラダの作り方をテレビで見た。それをすこーしアレンジして食べたくなったら作って試している。
材料のバリエーションはジャガイモ（メークイン・男爵・北あかりとなんでも御座れ。紫いもなんかも）、たまねぎスライス、サラミｏｒハムｏｒ魚肉ソーセージ、レーズン、りんご、さつまいも（お奨め）、生スライス胡瓜、トマト、固ゆで卵、スライス人参、コーン、ピーマンなど。
調味料は、テーブル胡椒、塩、カロリーカットのマヨネーズだけ。
芋類は皮を事前に剥いておく、大きめの芋類は二つに割り、フォークで三、四箇所ザクザク穴を開ける。レンジ用の器に芋をいれて、ラップをして五分ほどチンする。たまねぎのスライスも同様に適量をレンジで一分チンする（ラップ不要）。
後はザクザク混ぜて混ぜて、塩、胡椒、マヨネーズで加減をして出来上がり。
何処がオレ流かというと、たまねぎスライスは外せません。レンジでチンすると甘みが大人です。それとサツマイモ是がジャガイモとミックスすると程よい甘さで、ジャガイモだけと違いあきません。是非お試しを…。
料理が出来る人はこんな感じですと書いただけで解るでしょう。 シンプルに、ジャガイモ、さつまいも、たまねぎとあと調味料でもビールのあてに良いですよ。
以前書いたやつのキャベツスライサー でたまねぎとかスライスしておきます。